Супы

Второе

Кролик в сливочном соусе

Кролик в сливочном соусе фото

Кролик в сливочном соусе фото

Рецепт кролик в сливочном соусе.

С мясом кролика обращаться умеют не все. Если готовить его, как курицу или свинину, оно останется жестким и не вкусным. Я всегда делаю кролика в специальном соусе, и блюдо получается невероятно нежным!
Сначала тушку кролика я разрезаю на части, промываю, обсушиваю и обжариваю со всех сторон до румяной корочки. Потом складываю куски в кастрюлю, кладу очищенную и нарезанную луковицу, заливаю водой так, чтобы жидкость едва покрывала мясо, довожу до кипения и тушу с полчаса.
В это время готовлю соус. Растапливаю в кастрюле 20 г сливочного масла, затем, постоянно помешивая, добавляю 2 ст.л. муки, 1 стакан кипятка, соль и перец по вкусу. Туда же наливаю 400 мл сливок, довожу до кипения и выключаю огонь. Когда истекут полчаса для тушения кролика, добавляю сливочный соус и тушу еще 40 минут.
В качестве гарнира я обычно готовлю пюре, но подойдут и рис или гречка, отварные овощи или просто любимый салат.


    Ленивые голубцы овощные

    Фото овощные голубцы

    Фото овощные голубцы

    Рецепт овощные голубцы.
    Я взяла кочан капусты, вымыла его и разобрала на листья. Проварила. Налила в сковородку 1 ч.л. растительного масла, добавила 2 шт. измельченной морковки, 2 нарезанных болгарских перчика и нашинкованную луковицу, пассеровала 5 минут. Добавила 1.5 стакана отварногго риса, 2 очищенных и нарезанных зубчика чеснока, посолила. Начинку я выложила на листья, свернула их. На голубцы налила воду, добавила 100 г сметаны и 2 ст.л. томатной пасты. Подсолила, довела до кипения и томила 45 мин. Подала голубцы со свежей зеленью. Можно к голубцам добавить сметану. Вот такой вот рецепт овощных голубцов по корейски.


      Филе трески в кляре

      фото филе трески в кляре

      фото филе трески в кляре

      Давно хотела сделать рыбку в хрустящем кляре, только все никак не могла подобрать нужные пропорции: тесто сильно растекалось. Секрет рецепта филе трески в кляре подсказала мне подруга, я последовала ее совету и совсем не прогадала!
      Сначала я взяла 600 гр филе трески. Промыла его, обсушила и нарезала порционными кусками. Потом натерла каждый смесью соли и перца.
      Затем приготовила кляр: смешала 160 гр. муки и 1\4 ч.л. соды. Постепенно доливая воду, довела смесь до состояния густого теста.
      Каждый кусок рыбы обмакнула сначала в муку, потом в кляр, потом в панировочные сухари, выложила на хорошо разогретую сковородочку с растительным маслом и обжарила с обеих сторон до румяной корочки. Подавала треску в кляре с отварным рисом.


        Опрос

        Что Вы любите готовить больше?

        Показать результаты

        Загрузка ... Загрузка ...