Супы

bestpovarenok

Тыквенный суп пюре

Тыквенный суп пюре фото

Тыквенный суп пюре фото

Рецепт тыквенный суп пюре.
Многие спрашивают как приготовить тыквенный суп пюре, сейчас я Вам расскажу…
Крупную тыкву тщательно мою. Срезаю верхушку и выскребаю мякоть ложкой. Очищаю 0.5 кг картофеля и вместе с мякотью тыквы нарезаю его кубиками. Измельчаю 3 стебля свежего лука-порея и 2 очищенные репчатые луковицы, слегка обжариваю их в кастрюле с 4 ст.л. растительного масла. Добавляю столько же сливочного масла, закладываю тыкву и картофель и еще немного обжариваю все вместе. Доливаю 0.5 стакана молока. Затем 1.5 л. воды, солю и перчу по вкусу, добавляю мускатный орех на кончике ножа. Если Вы хотите приготовить тыквенный суп пюре с курицей, то можно добавить немного куриного филе.
Варю суп на среднем огне под крышкой до готовности (15 мин. достаточно), охлаждаю, взбиваю блендером и выливаю в посуду, так же можно вылить все в тыкву и получится очень красиво, особенно для детей. Накрываю либо срезанной верхушкой тыквы, либо крышкой и ставлю на 5-10 мин. в духовку, разогретую до 200 градусов.
Подаю на стол, посыпав измельченной зеленью и украсив листиками мяты.
Так же тыквенный суп пюре можно готовить в мультиварке, с молоком, имбирем, креветками, морковью, плавленным сыром и.т.д.


    Куриные шарики в сырно сливочном соусе

    Куриные шарики в сливочном соусе фото

    Куриные шарики в сливочном соусе фото

    Рецепт Куриные шарики.
    Делаем мы шарики вместе с сыном. Берем 1 кг филе грудки цыпленка, моем, обсушиваем, отбиваем и нарезаем небольшими кусочками.
    Взбиваем 2 яйца, посыпаем щепоткой прованских трав, солью и черным перцем, перемешиваем.
    Очищаем 1 луковицу, измельчаем и пассеруем на растительном масле, а затем добавляем в фарш.
    Влажными руками формуем шарики, обваливаем их в муке и выкладываем на противень.
    Так же можно добавлять соусы, например сливочный или сырный, для получения нежных куриных шариков в сырном соусе.
    Прикрываем фольгой и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 мин., а за 10 мин. до конца приготовления убираем фольгу, чтобы шарики подрумянились. Я аккуратно складываю шарики в бумажный пакет, и сынок берет его с собой в школу. Вот так можно быстро приготовить куриные шарики в духовке.


      Фаршированные тарталетки

      Фаршированные тарталетки

      Фаршированные тарталетки

      Фаршированные тарталетки.
      Многие задаются вопросом чем начинить тарталетки, поэтому я Вам расскажу свой рецепт закускив тарталетках на праздничный стол.
      Готовить тарталетки я начинаю так. Для теста взбиваю 200 граммов сливочного масла с яйцами (4 шт) и сметаной (4 ст.л.), добавляю муку (250 гр.), соль (2 щепотки) и разрыхлитель (2 ч.л.). Вымешиваю и раскладываю по формочкам. Выпекаю при 180 градусах 10-12 мин, тарталетки в домашних условиях готовы.
      Теперь делаю начинку. Свинина (0.4-0.5 кг) промываю, обсушиваю и мелко нарезаю. Солю, перчу и обжариваю на оливковом масле (2 ст.л.). Лук (1 шт) очищаю, измельчаю, очищенный чеснок (5 зубчиков) тру на терке и добавляю к мясу. Затем нарезаю сладкий перец (3 шт) и выкладываю к массе. После добавляю натертые помидоры (5 штук). Минут через 10 нарезаю зелень базилика (3 веточки), выкладываю в мясо и наливаю 100 миллилитров сухого белого вина. Накрываю крышкой м тушу 40 минут. Начинку раскладываю по тарталеткам, посыпаю тертым сыром (80-100 гр) и запекаю в духовке 5-6 минут. Вот так можно наполнить тарталетки на праздничный стол.


        Опрос

        Что Вы любите готовить больше?

        Показать результаты

        Загрузка ... Загрузка ...